Coraz większą popularnością w Europie, ostatnimi czasy zaczęły cieszyć się tak zwane gastrohotele. Ich idea polega na tym, że łączą w sobie cechy restauracji i hotelu. Zwykle takie obiekty prowadzone są przez słynnych mistrzów kuchni, a ich największą zaletą jest oczywiście dostęp do najbardziej wykwintnych potraw.

Źródło: sxc.hu

Obecnie prym w tej branży wiedzie Hiszpania, w której gastrohotele przyjęte zostały z ogromnym zadowoleniem i są bardzo chętnie odwiedzane przez turystów. Największym atutem tych przedsięwzięć wydaje się doskonałe wyczucie sławnych kucharzy – ten sam wyrafinowany zmysł, który pozwala im idealnie połączyć smaki w potrawach i podpowiada, kiedy dania powinny znaleźć się na stole. Przywodzi to na myśl kulinarną koncepcję terroir – gotowania z lokalnych składników, by potrawy oddawały niepowtarzalny charakter danego regionu. Okazuje się, że hiszpańscy szefowie kuchni mają równie duży talent do tworzenia i urządzania wyjątkowych miejsc, gdzie można zatrzymać się na dłużej. Goście zaś korzystają z okazji, by osobiście poznać najsłynniejszych kucharzy Hiszpanii i sekrety ich kunsztu.

Mimo, że najsilniej widoczny w Hiszpanii, trend ten zauważa się również w innych państwach europy zachodniej, takich jak Niemcy, czy Francja. W Polsce tego typu forma obiektów nie jest jeszcze dobrze znana, ani praktykowana. Można powiedzieć, że u nas po trosze funkcję gastrohoteli pełnią gospodarstwa agroturystyczne, które niejako są wizytówką naszego kraju za granicą. Dlatego można się zastanawiać, czy taka idea w Polsce by się przyjęła. Nie mniej jednak jest to jakiś, póki co niekonwencjonalny pomysł, nowatorskie rozwiązanie, które warto by przetestować w naszych realiach, a nuż się okaże, że jest to świetny sposób na promocję hotelu, który przy okazji będzie świetnym obiektem gastronomicznym…

Źródło: www.onet.pl